Sauté de poulet aux nouilles udon, cari et pistaches

(NOTE : ceci étant une recette de l’Homme, vous remarquerez la rigueur des unités de mesure…)

Préparer une sauce avec 1/4 t. de vin blanc sec, 2 c. soupe de sauce soya et 1. c. soupe de miel.

Mariner environ 400 grammes de poitrine de poulet coupée en lanières dans 4 c. soupe de sauce soya, 3 c. soupe de miel, 2 gousses d’ail et 1 c. soupe de cari.

Cuire 2 paquets de 200 grammes de nouilles udon. Réserver.

Faire sauter un oignon finement haché dans un filet d’huile d’arachides, (ça vous change du 1/4 de pouce, non ?), ajouter le poulet sans sa marinade, cuire le tout. Ajouter les nouilles et bien mélanger. Ajouter ensuite la sauce et laisser réduire 2 minutes.

Au service, garnir généreusement de pistaches broyées.

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